企 鵝 餃
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+ I) {+ F9 v1 `- }) Xos.tvboxnow.com 公仔箱論壇# v# b& h7 S! E% o6 G! W
【材料】：
( k( J s& M0 Y+ Etvb now,tvbnow,bttvb蝦 肉 粒 6 、 雪 耳 1 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。 - g, ?$ V6 h$ t( R. M
白 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 。
3 m) {2 P0 q$ t9 P& hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }& _- g/ w9 W7 A r1 c( a
黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。
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6 ~0 T$ z( W# a3 ~# S& j眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
" Q8 d% D/ f) Z1 n/ @6 g w0 }4 |tvb now,tvbnow,bttvb 【作法】:
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) r3 Z) {3 ]( y5 Otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com1 [: C* H4 d$ b9 W; z- }/ ]
1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 os.tvboxnow.com o/ V% N( R! b" T' W2 H8 h
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。 公仔箱論壇+ h4 v% M9 ?& `" q, {, o
3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。- o/ U' o4 p( C0 N* Q
4 M! f" l+ O0 w3 P# h4 P6 Htvb now,tvbnow,bttvb 【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb( o0 F' p0 j( l. M- T
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-8-23 09:26 PM
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發表於 2007-8-23 10:03 PM
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