材料公仔箱論壇4 h# {6 {( [4 w- p' n
忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻tvb now,tvbnow,bttvb" X, N; Q; a- l. t
os.tvboxnow.com8 V# s( y. `! @/ m+ r' g
香檳忌廉汁os.tvboxnow.com" Y. i' |1 I& c) h% G O3 {8 c
乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克
6 C1 \* ` J; N2 [1 T( ^tvb now,tvbnow,bttvb
. u9 ^: o& k. S! q- z9 `tvb now,tvbnow,bttvb塗杯材料os.tvboxnow.com+ [7 j0 s$ O& u
無鹽牛油 10克
1 ~% I: C1 d% ~: Y5 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h+ I( h# q9 \; A, C) _9 C- A& `* K
: k4 Q7 Y. l# l2 q* q! Dtvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 }" _) r0 n' b. J+ b' L/ e
1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。
( p& K. X( I0 h$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `3 ?' o4 q {) i4 d
2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。公仔箱論壇$ t! i2 j. j* ~( U- `2 u) S+ @
! k% _6 \ B7 w/ W! u2 I( E公仔箱論壇3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。
! |7 ^# X, @0 I9 x+ q& {* D, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o" x% |( s- f! n6 Z5 Q' t4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。
H7 `* ^, i, S1 _
5 f4 C4 D1 K9 _! { b+ @5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。os.tvboxnow.com5 M4 S! j1 j) @) e* K2 k
9 D" C# I5 o; V! S6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s8 J" y% ^: J0 P$ ?8 e
* Q4 v, D6 q$ q& W- y7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
. S% l4 m" I8 A5 j' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F' t; B$ e2 ]
8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。
; x: b( F2 e8 \$ L' `9 b( {- ]" ~' k: u' J$ |+ G! p9 j
9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。
I% j7 o9 a. `) G% J" a, fos.tvboxnow.com
9 v9 t9 P0 f1 L/ o3 f3 D3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 W4 W) N$ f+ X Z: V5 R g# m
貼士
& y7 \5 J, G ]& g& e c想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。
8 X: `( l5 e, S |
發表於 2011-4-13 06:31 AM
| 