材料公仔箱論壇7 G5 X+ g+ b- f4 ^! ~- g; o# w
忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻! x1 b" q2 p1 a' \: H) }0 O8 j5 k
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香檳忌廉汁
) d) c Y/ q8 l2 rtvb now,tvbnow,bttvb乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克
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塗杯材料
2 q2 t+ \8 p/ B1 s7 t公仔箱論壇無鹽牛油 10克/ G9 g$ ~5 a) K! w* ]' ?1 U; q
公仔箱論壇( |. P$ u, Z8 ^. M5 [1 j9 v
O6 V1 H" @# D) o: t做法 0 i n" l1 |8 L- K, `$ j
1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y/ y$ }3 y( A
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2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。os.tvboxnow.com% V& Y0 ^/ B9 o4 E8 w
5 D2 h, ?2 I$ M3 z2 q) d& }8 A; m公仔箱論壇3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。
$ |- m8 h8 ~. Q' E6 K* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q' e) x) I) B0 ~4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。/ R' M! g0 G4 X( |; ~
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5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。
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/ e% g0 H: ?% M, ?, _8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。% T: E" d, C% F
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8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。os.tvboxnow.com2 E/ b( y2 A' P4 ?* t
0 j1 m9 A0 e* P, Zos.tvboxnow.com9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。公仔箱論壇- T3 U1 g" A3 S: W [1 h' r
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貼士
+ K9 Q( [/ U( K+ n: n' x想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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