材料1 |' }! T) f& t+ d
三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。! ]: e! _/ W0 [! y* q4 H/ o
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2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。
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1 T+ P; o/ `( O% V/ p0 W0 o1 F3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。 os.tvboxnow.com; U7 [# e/ a. o0 P
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! t$ q1 _. m# g6 v- C3 r) M以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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