材料
, l9 U9 c6 v& ~) s公仔箱論壇加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉tvb now,tvbnow,bttvb. w" s8 w$ b9 v' I* s
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雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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調味料
, W- X' X! y, d雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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做法
3 Q+ z& E8 x& U3 W9 {9 E1 zos.tvboxnow.com1.將牛肉切片，剁成免治。tvb now,tvbnow,bttvb, p+ R# ~2 y/ q" q1 c: U9 i+ }
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。4 b% l# a$ A. N
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
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* e% ^2 c( u5 {6 ^8 ~" ?- R- Eos.tvboxnow.com5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。os.tvboxnow.com; b1 i- z) m3 b* a- j8 j
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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