每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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7 M- k$ R; d7 |% ]7 K7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專廿秒直達
" c- U) w" G4 Z8 d+ a3 G9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。tvb now,tvbnow,bttvb) `5 K' e/ b+ g4 M
6 l: [4 J B% ~+ O" y: t3 s抵吃十道菜套餐tvb now,tvbnow,bttvb: i& g: x6 B }! q7 V
: q( r( |7 R; y( J5 m% b' ?2 J( R3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。公仔箱論壇( f% i# r* y/ c; h3 ]8 N# \
2 @; \5 a; p" z) _/ I. O1 F! y- y同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
$ A8 B. M7 }2 n# u+ }$ n5 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g8 ^, \7 U9 q0 m9 b1 o
陳年茅台兩萬八 * _ }# c) \/ W1 G b8 R }3 L( W
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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$ `6 I( ~7 q9 B% q" p, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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3 ^. n; e8 d) Y7 ?, i+ e$ ]■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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3 k0 h+ C0 L/ p H" {) f公仔箱論壇■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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一夜情筍殼魚$1,280. Z) m' a" m5 N$ S8 a3 G
! u- I; n0 ^; k, e* a! L" }% M煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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/ ]/ U6 N9 j7 X5 Z7 y9 @其他推介金稻鮑魚$80
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: w) a- g' m, P% `" ^/ w% Kos.tvboxnow.com糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 3 Y$ o+ p# p* v* E
! s. U( `8 b( w9 T# t公仔箱論壇金湯斑馬瀨尿蝦$220- w+ Y: Y' h# x! B3 ]" g
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 公仔箱論壇) L3 ?' o0 O. r0 H& ^9 r% {/ f
/ k H T8 K: B: p十道菜午市套餐每位$400
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/ U2 h2 t; `( Y6 q! P, R# Z１. 原盅滋補燉湯
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉公仔箱論壇' B) \; i9 b1 b3 ^& E3 E% T: e
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2 b6 j* C" T: H" ~os.tvboxnow.com４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃os.tvboxnow.com' H/ ]& B. {" C1 ^% E! l& e
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６. 神草蒸海星斑- L2 q5 X; _* A' h
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4 g( d5 C! O' u0 M７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦os.tvboxnow.com9 e* x. g0 I" ~/ Z" q
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- {8 Z/ L0 Y: ]" O' g5 {5 `, p* w８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭, z- E/ |# p( C7 l5 E: Y
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, P; z# u' m: P" C# q/ M0 ^8 a10. 蟹肉煨米線公仔箱論壇* {0 ]! R. b) F* Q& k
0 L. L& e7 H: a9 `: Kos.tvboxnow.com意式千萬豪裝
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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; J0 f6 O: C [$ j7 \$ B 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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龍璽
I7 b4 a2 v! k公仔箱論壇地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場- X# e/ |" p9 m. g: S
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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