每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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* T( q5 |, C `. U專廿秒直達
L3 v' I7 `! {& M3 c; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
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抵吃十道菜套餐os.tvboxnow.com) N4 s1 Y% D* |0 }! Z+ \
, `7 x# o6 R$ c9 t5 L6 Aos.tvboxnow.com■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」$ R! ]( |! R1 x
9 S4 C6 t" F- los.tvboxnow.com陳年茅台兩萬八
7 c, G& G Q8 P' Q4 Y' F公仔箱論壇餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。( ?0 y/ m' B! x& j. S8 Q5 V) Z8 B
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■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。: T/ E/ K5 v0 Y& k/ p
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% ?) J! I! P% _& X2 Htvb now,tvbnow,bttvb■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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4 Z8 H! ?9 l/ K$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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# J! ? v) o: N7 z$ T# B7 F■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。6 h# u, t- `" Z
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一夜情筍殼魚$1,280公仔箱論壇 a) ?1 Q; P( O c0 J
# r" K0 s- n$ O6 }' i& X+ J煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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" {' j" P+ q; L, b' k) r其他推介金稻鮑魚$80 g2 U) G5 L2 J5 r, M: B9 w$ ?8 ~6 q/ _
# `+ r$ w& E' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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金湯斑馬瀨尿蝦$220 M6 e1 q2 j( c) O$ R2 L9 ~
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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, q! X, {6 M, q, a1 r) Vtvb now,tvbnow,bttvb十道菜午市套餐每位$400- l, @% {/ |2 [9 \2 J
/ e3 I) ^0 n6 s/ [1 Eos.tvboxnow.com１. 原盅滋補燉湯2 P& @- s0 L5 a, \6 P% G0 D8 E# Z
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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６. 神草蒸海星斑
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７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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' c, n. v3 ^2 Y4 j８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭tvb now,tvbnow,bttvb9 S' ^2 ~9 W% A4 o/ p0 G
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; B8 m) [+ ~$ R5 a& V$ u10. 蟹肉煨米線tvb now,tvbnow,bttvb# ?) E+ x1 }0 w' G9 H/ b/ K& r
* t0 g' |, @' k1 |2 q3 D公仔箱論壇意式千萬豪裝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^( [5 O9 g% s s5 I
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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9 M B2 g" z9 I2 r1 q2 H% n% C% ^os.tvboxnow.com2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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: u- i' c: i1 @, L6 y6 I2 T9 X+ T3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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龍璽
& O3 e8 o; u5 J' qos.tvboxnow.com地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場/ Y1 I4 C/ M- q X7 s: Q# g/ i) G
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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