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關西遼參（已發） 1條、京葱 1/2條、意大利濃縮黑醋少許、鮮香草適量* W# w0 V( E! S3 f; b2 [
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醬汁
, J3 W7 ?8 [. O0 T1 i" y京葱 1棵、濃雞湯/水各適量、鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb& G3 q! T: p& E
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( u" ~- n0 {1 n4 o5 G% l- btvb now,tvbnow,bttvb做法( D/ W. [4 \* z
1.將醬汁料的京葱切絲，放入攪拌機，加水浸過面打成葱汁。! Z9 `+ b1 K; H2 a7 \
4 o: o0 _9 S* u( O& o3 _' T% Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將葱汁加入同等份量的濃雞湯，煮成稠身濃汁，下鹽、糖調味。
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5 B5 d# p7 D6 E% ~* V+ t* wos.tvboxnow.com3.將京葱切小段，其中一段切成絲。
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( E' k, s# m0 H: A4.開大火燒熱鑊下油，放入京葱段煸至焦香，倒入（ 2）、海參，以細火燜 8-10分鐘至入味。. F9 P& R; Y& V# H& q; N
. Q A. ?! V1 w" G. G( p7 O$ j3 Kos.tvboxnow.com5.將少許的意大利濃縮黑醋塗上碟，放上京葱段和海參。公仔箱論壇1 _3 C, ~4 n' y3 b d4 l& o' w
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6.燒滾油至 100℃，放入京葱絲炸成金黃，捲起，插上鮮香草伴碟。
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發表於 2011-4-9 06:32 AM
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