材料公仔箱論壇& B- x' I, m9 @6 S
粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量
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調味料
5 g. o8 ? u4 l! ?5 j' U# z7 [( d幼鹽/胡椒粉各少許
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做法
2 T' j6 e: j. K' R. b1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。
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. i( |1 `% r+ @公仔箱論壇2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。
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3.西生菜切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q( M5 D. \1 D
( g) D" m" i9 Y0 X2 X% ~" Ctvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。! T- ]2 F8 W1 c/ o; a
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z( W D1 \. n% l4 M
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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