材料
* v5 o: N4 O. b" M$ x* I有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h5 {+ M) W) I9 f, e/ u. d( R
" }+ p5 L( d7 M/ Ytvb now,tvbnow,bttvb紅菜頭啫喱公仔箱論壇5 M v* ]8 k4 T0 @
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
% q( _7 F4 N% L& R7 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m& V( h2 l& o7 k3 J, U4 r: _% e
. y8 q; }& J$ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E4 A8 _( x" b, m- f
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。- G4 ~$ A _) {& M) V- i
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3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。9 w$ ?! ]" t3 f% y( `! R* b
5 z6 n" h" `5 m4 T4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。
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貼士
. c, z: x+ D H' `4 U只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。' ^! i1 ~" x U' J( C9 |% A
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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