[中式食譜] 清炒三丁

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马蹄80克、西芹80克、鸡肉80克、花生20克、生姜一块。
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调味料：, V) v/ j: ^/ |  p- q) U! |" O* ~
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花生油500克(实耗油30克)、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉少许。" @" [5 ~& i- x. o

( n: I% d7 U. B& f" J7 Z公仔箱論壇制作过程：6 G$ L# V. J1 H8 S! o
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1、马蹄、西芹、鸡肉都切丁，生姜切片，鸡肉丁用少许盐、味精、生粉先腌好。
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+ a% A1 ]" L, B& M9 B8 x7 b2、烧锅下花生油，放入花生米，用小火慢炸至香脆，倒出待用，鸡肉用剩下的油泡至刚熟倒出。锅内留油少许，放入姜片、马蹄、西芹、盐炒至断生时。
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7 ^# c+ d- z5 p8 i7 Yos.tvboxnow.com3、再加入泡好的鸡丁、味精、白糖，用中火炒匀，用湿生粉打芡，下花生米翻炒几下即成。
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