 | 豬絞肉...... 600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X4 f( [! U" _4 y, E
豬皮...... 150公克公仔箱論壇' d' k% m1 S$ N' f8 W4 p
紅蔥頭...... 80公克: C0 f# V. f( \" P) D0 k* q8 C1 o
蒜末...... 15公克
0 ~; a/ |5 L5 [8 i- ]4 Zos.tvboxnow.com豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
( p1 J3 {3 b- Q a! k. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉...... 1/4小匙os.tvboxnow.com( _9 ^0 K& Z& D$ Z- A
五香粉...... 少許
7 u& B$ O$ s% x" W$ t( ?4 jos.tvboxnow.com肉桂粉...... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A# \9 j4 d- X9 {- m! ]
B
) j2 M/ y& O, P9 s3 i/ C6 pos.tvboxnow.com醬油...... 150公克公仔箱論壇3 b2 a) C+ L* ]4 Q
米酒...... 50㏄os.tvboxnow.com* x0 S# ?& {. r, h8 k3 g
細砂糖...... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) H* [0 Q- Y5 ?3 y
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色; G$ Z! `7 m7 m& E
材 料：細砂糖300公克、水300㏄
& {3 W C. q* S3 a, R5 | S/ C公仔箱論壇作 法：
5 E, {2 m: b+ Nos.tvboxnow.com1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u# J) d( R. D8 E1 i; G
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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