材料
, `: a4 i8 N. a2 R$ E6 ctvb now,tvbnow,bttvb羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升os.tvboxnow.com2 B' j/ s) p4 K$ q$ I( P6 q
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醃料9 w$ P$ ^: b9 l0 D; i# _" b
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇! q+ s. a7 j' F3 i) O% [
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# b2 n2 {5 z H# Y' r* z5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 P; s& g) m" z: z4 f8 @1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇( h; G$ H" R3 } k4 u$ j; p9 P: u
3 S) V S/ a' ?2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) J* o7 |3 N& M; {
% f2 k6 a2 I- ]1 I- a0 x" Otvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
" A4 q% }* O# ~- J) W: w6 M2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B9 F8 {" {, Z5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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