[中式食譜] 豉汁蒸排骨

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口味：鲜香可口公仔箱論壇7 @  K4 o9 X% a& G& Q) u8 a: H
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主料：排骨12兩、蒜頭、豆豉、紅椒和薑各少許、蠔油1/2大匙、醬油2小匙、玉米粉和老抽(重味醬油)各1小匙、胡椒粉和麻油各少許。. _* b$ g" I+ _+ q) y. _
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操　　作:
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(1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。
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(2)將蒜頭、豆豉、紅椒和薑剁碎後，放入鍋中炒香。公仔箱論壇) r  H6 N2 A( X. s- N( u* X

' z3 T. y8 c) f5 ^(3)將炒香的作法(2)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。
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4 I4 t7 ~0 G+ @' N2 Y0 T  _9 \公仔箱論壇(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可。
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