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1 J* r0 r8 r" u9 l* X0 F. q6 m材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片): |, Y& z, i D/ Y" ^3 I) {
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卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)
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6 L+ R R3 L$ Z# x, F$ O3 }tvb now,tvbnow,bttvb调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)
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2 ~# j& d- l& J: D9 e$ {公仔箱論壇1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。
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2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。
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! W9 Q1 ~7 L: m# T1 Btvb now,tvbnow,bttvb3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
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7 o+ ^+ W! |# q4 烧热油，将排骨炸至金黄。
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5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 1 d" s4 w: S# k6 }# f0 C! z
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9 g* a b4 E- O3 R# d6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。os.tvboxnow.com, B0 M7 i' ^2 H/ C/ l7 \: z. l; n5 S7 M. D
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9 Q; G7 `, X7 c; [- z( ^) \os.tvboxnow.com7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。
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發表於 2011-3-31 02:53 PM
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