[中式食譜] 番茄鱿鱼汤

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功效：滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
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, @. ^* V2 D  Q, R* Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
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# }. V6 k1 y2 |% |8 Bos.tvboxnow.com1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；
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; \+ P7 ]5 B; c8 @6 G2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；
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3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；: y9 j1 g9 |6 P' U
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4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；% G( r! b6 |  B6 L

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5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；
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3 R3 u) @0 I$ x* V公仔箱論壇6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
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