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3 B- O! k- l9 @ ~; U2 O公仔箱論壇制作工艺:煮
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% U' e, s, [. u1 B/ i' e$ }口味：甜、鲜
& I* g6 j9 P7 A9 [" U) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M7 ~# o4 T5 [+ c% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鲫鱼。
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操 作:
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5 i7 C5 S# {3 }9 m/ b! ~tvb now,tvbnow,bttvb1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；. a( M# J9 Z$ `
1 B1 F# _ V" `+ h3 p4 l, r3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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$ X U2 {: ~0 C# B- g* Q% uos.tvboxnow.com4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；tvb now,tvbnow,bttvb% C: z0 m2 {2 F6 }7 |1 n' v
/ ?9 D0 ?( Y% q, k9 Y5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；公仔箱論壇/ ]4 R& ]$ G: X+ W
3 E( g# n; c# vtvb now,tvbnow,bttvb6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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5 J \! s- ]: i; g0 k J7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G* T: b( {! i/ L/ e" k: W0 _7 P% K
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；* s) H% u1 v( J# u. b2 t; p( X
: f1 ~/ c) r& [% m3 U1 I' \) R& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；公仔箱論壇0 [" k; Q* e' _* K4 m9 k" g- S& V" A
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11、加味精，煮两分钟。# c c9 B( Z4 S, u$ b0 F) |
4 M' i6 q& ~% n- C& Ios.tvboxnow.com12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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- R; S, S" F( O# g' \9 _* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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