[中式食譜] 红烧鸭

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  M% p- Y1 d* D' y制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。
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操　　作:
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1. 鸭肉洗净斩块；7 Q( g' h# H/ Q5 o; c/ D5 f/ e0 a

6 @" K8 U8 m3 v" H  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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3. 洋葱、青、红椒洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y7 ~7 T2 _7 y/ E5 ]

4 n6 k6 C7 c- ]) A3 b1 z6 Vos.tvboxnow.com4. 姜、洋葱擦成细丝；os.tvboxnow.com! h- v# \$ {: {6 z
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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6. 蒜拍碎切成末；os.tvboxnow.com5 ]7 K5 t' T1 f/ T8 [

( o2 o( G9 ^( t% l4 t! U公仔箱論壇7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；os.tvboxnow.com% y" m2 J8 Q0 L$ f" a" g! R8 o

3 u2 e+ H6 i  I) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；/ d( j9 W$ O5 ^' D" [7 e; ]7 B- z
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y/ z- b! h1 N  r0 c1 ]8 S: D
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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0 z8 @( o. e- R) ?2 L  Uos.tvboxnow.com12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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