材料 公仔箱論壇$ J z- z4 }2 I3 Y1 k' k
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙7 T0 U1 Z6 J6 i0 c
6 Q$ u1 N, D! [ g3 Bos.tvboxnow.com醃料
5 y( x/ ?; q% r" rtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙5 k) D( x Z/ ]0 S
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做法os.tvboxnow.com) @! I& j& J4 n0 T( x9 z" `
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。9 H4 x) T/ ]' c. b- H4 D
! Q( q; W* `+ f& ~& T公仔箱論壇2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s/ W! [) x2 q0 B
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j& J, s# G* M, e# ]1 J
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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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