材料tvb now,tvbnow,bttvb- u# ]( r' k* w0 v" w' Q9 x
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
+ e, S; y$ ^9 Dtvb now,tvbnow,bttvb
! e6 U) G# @( B. [) n( F醃料
7 x/ P& Y& s( R6 ?* o$ s- E% i8 A0 e生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
- Q/ C2 Z9 E# G( l# [4 L
8 O% H5 A; Q( ?' @+ ttvb now,tvbnow,bttvb7 X9 P, _1 z' q: `# v! g6 d
做法tvb now,tvbnow,bttvb, a. ?; R: t+ u' i* ?2 l1 [
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& o. B' N4 }& |% X# x( V$ \
公仔箱論壇6 X) }# z8 m+ K+ B% A
2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s6 O/ I2 W0 ?/ @8 O
tvb now,tvbnow,bttvb6 J9 b4 R( |4 E* s; P: L9 W
3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。os.tvboxnow.com1 e# h3 n, d* s4 s8 ~
; L: {# R) z( J: G: U) V( `os.tvboxnow.com4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 os.tvboxnow.com8 S, E0 m' o: r( b* [
公仔箱論壇; X: E2 u' D0 Q4 t0 z- D
* h7 c$ g- h4 E& u貼士7 V' M$ U+ p. A
劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。# R0 e3 _3 o' O, i
|
發表於 2011-3-28 05:11 AM
| 