材料
5 p1 i3 z' K* `2 S' Itvb now,tvbnow,bttvb花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克tvb now,tvbnow,bttvb; p9 B* P+ X; l# l1 E9 ?
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1 a5 A6 n5 l z" [tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 ` p1 o; M0 y* ?+ P$ J公仔箱論壇1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。% \) {9 o3 q/ {# j* W2 |
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2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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' S: B+ T& _% M R! Etvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。
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靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。9 y M: E/ u* z W4 e
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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