舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb" `3 C8 N( @8 h% L- ^1 |- b
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舊木船板裝飾樑柱
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。公仔箱論壇3 q0 ^6 A) q% ?% r! L0 J
, k3 u [7 B6 ? C7 E5 |$ P& x( Y! r「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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8 N# `; O7 u* l0 N. b1 [■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。( i* _* N! ?; Y+ v" A" L
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" F7 y, B- W0 ?+ \2 w A" G1 Ptvb now,tvbnow,bttvb■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
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■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。9 B) `# t B2 F( Q' D% W- v
6 X( E( G( r& h公仔箱論壇小水壺盛載雜菜湯保溫tvb now,tvbnow,bttvb3 ?: c+ k4 u# U) R* ^
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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' U% q# F$ m7 o4 g0 C; Y6 x千福大少海南雞飯$58
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三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38os.tvboxnow.com- G8 j' G4 g& u- M/ E9 p5 B6 r
( G7 P. d- t5 u. |0 O- s兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 9 S8 b4 f+ E# E' ?# P! g
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咖喱吉列豬扒$58; }" ?& B2 F2 m; v% |
1 X2 s% T9 S. `- I, ~tvb now,tvbnow,bttvb豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
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; b5 p. |2 b/ w3 E0 z( o4 Vos.tvboxnow.com馳名馬來咖喱牛腩$58
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選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 , Y: A+ Z2 m- m, q
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千福肥牛湯河粉$38公仔箱論壇0 A. r/ a% H4 J$ M
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 公仔箱論壇5 {- ]9 O' e8 I3 d* p* I! E
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38os.tvboxnow.com% V! D% j+ ]. f2 y3 V
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兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 3 T1 `& O, X5 v( A! V
7 T$ K, N, @8 y+ T0 o3 C3 g公仔箱論壇千福大少
5 ?) e8 g9 f0 y+ m& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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7 U0 [: ? X7 x5 U( x( }- O) ~ @6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入茶餐廳食鮑翅？ - {- d" `1 n" |' }
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■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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8 E; g1 R2 o7 w4 |- m「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 公仔箱論壇! Q! u# c; K# f3 E2 q3 O
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7 i p% j5 H9 `9 p) pos.tvboxnow.com■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
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! \/ ?! R( r( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com8 z, W8 @- ^! [) j& K; z
■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。( ]; a7 Z. Z" I( `! B6 j1 ~
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八寶雞煲
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 os.tvboxnow.com5 ^4 K0 |4 b0 G0 E+ x
# K, t, i5 |. C9 b1 E2 W' d0 @蝦肉紅燒鮑翅
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9 P1 G2 p) h9 I% v6 d* \翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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9 O/ i0 ]4 @9 b' f鐵板薯仔和牛$58
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/ T3 w( B. |8 Z- o0 y公仔箱論壇遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
& Z5 `4 k2 F/ qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# X' |' a( G/ x
四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 os.tvboxnow.com! A& V0 D) G9 o1 P* H5 a
+ g+ O9 @& k; `( j8 a公仔箱論壇魚湯雲耳杞子浸斑球$58公仔箱論壇! }+ X4 ]1 e3 m: H
/ i; \. w% O% k$ }& V& j( r魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
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8 j& j8 x1 q' Y) G公仔箱論壇富豪客棧公仔箱論壇( U0 u2 j, m. t
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
5 F2 _9 ^! Q3 e( ?& S: a1 y. nos.tvboxnow.com＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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