舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
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+ M+ L' X4 X5 r3 b& N: `舊木船板裝飾樑柱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j* n6 `$ V9 e% s
, K9 @4 v7 l& x. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。os.tvboxnow.com$ R1 {+ p2 A* q6 Y! r( p/ B
% J; v; b# R5 C' G9 Q2 r {3 b: W「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
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■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。tvb now,tvbnow,bttvb) G5 W& m. w# C$ t d) e
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8 r& G9 {2 ^) G9 k8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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! L: ^9 ~4 B2 E1 ~+ Y- L4 s+ y) Itvb now,tvbnow,bttvb小水壺盛載雜菜湯保溫" o. @ T! q$ h8 B/ D" Y8 B& j
* A5 `2 X. x6 f, q- a4 j/ P橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 9 u) P7 p$ \# h4 _8 |
7 E q. ~; M. E/ S千福大少海南雞飯$58! {) d, n) n1 X, H
( Q: t0 o t" } ~" ros.tvboxnow.com三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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/ Z, T# s0 m! q+ ]公仔箱論壇Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
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4 e( V( {; C; V" K6 T5 V/ k$ }兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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咖喱吉列豬扒$58tvb now,tvbnow,bttvb; N/ n' t" v! X! Q
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
7 s5 W3 A. m5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 K2 p& j; j3 D: e* i( e
馳名馬來咖喱牛腩$58tvb now,tvbnow,bttvb' k. T" e7 z2 [: {3 R
6 }% p# J( i! c2 t9 R' R! h選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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6 L) J4 E1 g r公仔箱論壇千福肥牛湯河粉$38' j. N' ?( ]& P$ `5 f' w3 J! ^
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
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1 x' y$ F' n$ n/ X( a7 I9 G8 {Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38os.tvboxnow.com2 t* C" R# ]( z9 }* z
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兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
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1 N* u5 @, R# u( l. ?9 P& C- T千福大少
1 e- T6 s# J6 @, x. f地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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7 C# `; r2 Q3 a4 x& V& l9 J7 G/ e& s% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入茶餐廳食鮑翅？
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/ n! U1 d- f% z4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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4 n7 W) e" M' |6 o! ]; u" n「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
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■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。6 c8 n/ d; E) m9 I* D/ m. i
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■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。, Q& B( A6 A$ n5 c3 k% R8 v
|* q6 y, g0 C- U; E+ ^) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八寶雞煲
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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. p# D) k6 Q" T2 l# q1 M j公仔箱論壇蝦肉紅燒鮑翅
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' T' ^, q8 x6 ^. P# x# Pos.tvboxnow.com翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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5 T v6 p' I- B! g鐵板薯仔和牛$58
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
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% k2 f/ E4 k5 G0 J* eos.tvboxnow.com四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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( f5 _! \* G% a. H# T% J" s公仔箱論壇醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 & V. F, {+ A8 r9 E. M, B
( z2 W5 S' `. y. y) B0 A魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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x5 O" f- D- x: ^/ l魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k2 I# I/ W+ K4 X9 ^; L- f
- T% x) ?3 g1 e- C: S9 L4 b! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富豪客棧
) H9 ?! L$ T1 x- I4 f3 a! Wos.tvboxnow.com地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下公仔箱論壇" S9 m( {' q$ y
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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