材料tvb now,tvbnow,bttvb5 j, V2 B! Y& K; H
本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許% m A& j8 J/ G4 {. x3 Q
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5 l( R) M8 S5 {, j) z做法
- h3 r# }9 O4 }- E Jtvb now,tvbnow,bttvb1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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2 R( s$ x' l# p) K0 a% o F" U公仔箱論壇2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q( r3 P/ v1 R6 |; L# U
" j( c" ?# G/ x: b) Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。
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4 F. o, {4 ?( G+ [. ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。公仔箱論壇) ?' s M' x6 A
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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