[中式食譜] 鸡蛋羹

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. g" @4 c* r! Z8 x6 J制作工艺：蒸& H* D3 v- s! I4 Z% d% c  ^0 C8 h
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口味：口感滑嫩os.tvboxnow.com) W: x! o7 C; {! \
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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操　　作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n9 G- |: E" U6 M( y9 s) i- S) G

' @. L$ q, l' m  [tvb now,tvbnow,bttvb1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。os.tvboxnow.com( g: K% N! \6 a
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。tvb now,tvbnow,bttvb. ?8 i5 l0 H, @- R7 d, l; y8 H

2 x; H3 n3 |7 p0 _8 i, a7 eos.tvboxnow.com3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v, J8 k- F4 r& u

5 \' V$ x. m" T' w  G: o6 I. F5 D# M公仔箱論壇4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。   n5 M( S# [& Q; i