: t! f6 x- D& G( I3 nos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ k/ a; y8 f5 C$ b" O E9 ?, w
制作工艺：炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @& o' u5 w& a$ `8 ]5 K
/ M8 j5 d+ ~7 p, z! h口味：味香辣，肉鲜嫩tvb now,tvbnow,bttvb$ |) |) c) T& H! b
% B% ?# A0 z9 y. k
主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。! I. e( F. w1 {7 O
公仔箱論壇& ?8 l5 r+ J8 S A- C9 v
操 作:. F- q# a& t) u$ ~) T5 ?1 h |
; l6 R( K7 {: k3 b) H. f4 y% i3 \- _tvb now,tvbnow,bttvb1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
' D5 c4 p$ a6 O5 s1 |
6 `, p( p5 H+ a* T2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；tvb now,tvbnow,bttvb$ z7 M" R5 r' l$ a" }. c3 d
, e7 D. N: p2 J+ W; btvb now,tvbnow,bttvb3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
3 r. T, Q c% e; B2 V1 p5 h' ftvb now,tvbnow,bttvb
7 l4 k6 d+ t6 q2 m/ P: _) y4 Utvb now,tvbnow,bttvb4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
# n/ \- a2 q6 Q8 c5 w8 @# M公仔箱論壇, y i" O) p+ s( I0 O# ?, k# h" E3 ]3 y
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 c# \& r# x& f5 }6 ^* k
os.tvboxnow.com6 H$ q; S9 @. F8 D" M! L1 C$ q! ?0 d
6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
9 ?5 [ v- A$ _7 O# q7 M& p, b% S
# l$ k6 K& a# J; r* E& O. a2 M; B7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；公仔箱論壇" p; e; r2 W. k) l& u: F2 `2 @+ D
: x* g4 y# w. |- ~$ {! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
0 k/ P, {6 x" E% f# }- Z$ Otvb now,tvbnow,bttvb/ ^7 W2 Y& j: b9 q, `$ g0 k
9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
. E0 W/ T, V3 R) T公仔箱論壇6 B3 `. n, r' F' {3 E
10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。tvb now,tvbnow,bttvb B9 d& r( f$ a, `
| 
發表於 2011-3-24 08:05 AM
| 