烚蛋只要幾分鐘，但每次要等雞蛋攤凍才剝殼便最花時間。其實只要在烚蛋前做點小手腳，便可剝得快靚正。甚麼小手腳？可先在雞蛋中間先敲碎少許，記住孔不可太大以免蛋汁流出。烚蛋時在水中加少許醋，然後才開火煲水，有助防止蛋白流走。烚後，剝蛋殼時會更快更完整。
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■在蛋的中間先敲碎少許，但破孔不可太大。tvb now,tvbnow,bttvb6 @$ C) o% U' r4 z
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& v0 {! H. n% m. ?& Vos.tvboxnow.com■先在水中加少許醋，放入蛋後才開火煲滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `) e' I* G+ e! }+ j" \) ?3 s
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發表於 2011-3-23 05:07 AM
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