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蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量
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- Q4 S( J4 K( Dtvb now,tvbnow,bttvb
& _4 ]5 U% x* q m& _tvb now,tvbnow,bttvb做法
& I& |. y7 x4 @0 \3 f) ~os.tvboxnow.com1.蘆笋切尾部，再切碎。
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N# N% c/ S/ W1 ?: [/ F, Q公仔箱論壇2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。公仔箱論壇" w. T5 c) d- a E' |1 T! I" C L
1 ?8 h7 ]/ X$ jtvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。os.tvboxnow.com0 P/ J/ g( g6 l. Y
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4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, b; Y z! l$ r$ _* i2 i
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5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。
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6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。os.tvboxnow.com, t6 S7 I. @8 T! o
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7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。! j& O. }* ?6 T
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先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。
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發表於 2011-3-23 05:02 AM
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