本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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) [3 U6 W G' ]" Etvb now,tvbnow,bttvb法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。公仔箱論壇+ Z' \! u8 Q: k: i& v
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。公仔箱論壇0 P% V* e1 x2 x6 {4 c' a
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，% t: g8 b& F2 F) ?
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
3 v' Z' a4 k7 k* m迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、+ h8 W* V5 `7 U
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
) S8 q. g5 V; S5 k( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，: c8 t$ t# w2 ]% Q8 M/ G; s
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w3 ]$ K! l& ?# z
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。0 u" B) Z" S; r7 X Q# {% r
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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