[中式食譜] 姜葱焗蟹

9 V8 \# e  M  j; v8 J% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M  B& K( ]% ~主 料：大公青蟹一只（约750g）。
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+ P" \- K; k) Y# L3 j2 `配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
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5 Y  G: o! }3 i- I) ]( B  G/ [做 法：os.tvboxnow.com6 N% ]* G9 F* N2 V5 _* v8 x/ Y
　
) h% B1 j( A; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
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9 z- }4 i; k+ h: K2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；公仔箱論壇8 `- V0 y: e# {- u& c- t
   
4 y) }' R# A5 U公仔箱論壇3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
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