材料
, S+ g1 e3 a8 |5 z8 V0 zos.tvboxnow.com海蝦半斤、花椒 1両、玫瑰露酒 60毫升、麻油少許9 B* T9 ~; C0 e
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做法
0 ?" A7 D# C; Q4 L; |$ y+ F* t1.蝦洗淨抹乾水。小砂鍋底先放一層花椒，放上蝦。
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2.在蝦上再鋪一層花椒，倒入玫瑰露酒至蓋過花椒和蝦，醃 10分鐘。
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}" G9 N- V) _8 v3 {3.原煲以小火煮 6分鐘至蝦熟即可，其間不要開蓋免走香味。熄火後加少許麻油即成。
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貼士
- V# R( n M) e8 ?os.tvboxnow.com煲內有玫瑰露酒，煮的時候酒精揮發或會有火燄冒出，但很快會燒完，要小心留意看火，免生意外。
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發表於 2011-3-22 05:14 AM
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