[中式食譜] 辣子鸡胗

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用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量；
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5 F& W3 F8 S% u' X' P公仔箱論壇做法：os.tvboxnow.com( r8 e( U! [2 ]; h, S' B/ J  O
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1.鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟；
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; k) a1 I( h' a- q2.青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段;
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. w9 S9 ~* r6 }8 _3.热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色;
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4.加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀；4 e! u* f+ j5 x4 F. T
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5.下入青瓜，炒两分钟左右；os.tvboxnow.com6 l5 }0 {: i- n- O' q9 Z
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6.加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可。
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