材料
) a& y0 i, h) y' Y6 f: G+ zos.tvboxnow.com鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克os.tvboxnow.com- U+ y1 F. D& {
& n' y. e* p2 Y2 D3 n( A1 f% X' b1 z西芹調味( r6 I" L% B- j
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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調味公仔箱論壇0 m3 H) g- b9 W+ Y
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 h2 d6 |# |2 w7 o0 n
' R$ @ Y0 U+ a9 s3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c+ t$ T5 a( Z0 {. Q% S k
做法tvb now,tvbnow,bttvb: P1 K* g, F( q$ Z) X4 F
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。os.tvboxnow.com* C6 ?6 B+ I3 H5 D4 v% d1 |
: D6 L. W3 p- p8 w' ]: `tvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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貼士
7 q% h9 D F& Z螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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