材料
% M2 G9 G' m$ ~! ?+ k6 p j: x鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克os.tvboxnow.com% c0 [0 T7 ?/ o8 m i9 `
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西芹調味os.tvboxnow.com6 d- Q( W- E U- p5 H+ @3 l; T
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他6 p' C2 j$ F+ H8 Y$ A. g
8 [; }4 f/ H& a, y調味
2 Z) t, }3 Y1 T* x0 l/ H. Y鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p8 c9 i8 }1 ^' |- m
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做法os.tvboxnow.com- X6 C5 F, m9 H# S( g
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
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, {: V( K" ~; }2 C0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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