材料
2 | O% ^: ^/ A: S9 x8 m/ z) qos.tvboxnow.com蝦球（共 50克）/蟹箝各 2隻、邊豆 20克、熟鹹蛋黃（切碎）/黃耳（切細件）各 10克、星斑球 360克、冬瓜（切圓件） 50克、松茸/牛肝菌各 2片、竹笙 15克、葱絲少許蝦球
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8 R6 Y8 P: M$ Q* K調味
+ ^2 s2 v3 v4 zos.tvboxnow.com上湯 2湯匙、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許蠶3 U r; ^$ g3 S3 l+ ~ D
5 l$ [6 I) R+ _2 B公仔箱論壇豆餅料
2 _+ D+ R; Y9 K" c3 m0 m4 i# Aos.tvboxnow.com熟蠶豆 80克、雞粉/鹽各少許、生粉/麪粉各 1/2茶匙、牛油 3克、蟹肉 15克tvb now,tvbnow,bttvb3 g& ^3 e$ E$ {# ?3 s, N
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瑤柱芡$ H1 U M U, V
瑤柱汁 30毫升、雞粉/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量, ~3 x9 P. I: a5 _ W( o
! E' ^3 T8 {5 Z: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹黃芡tvb now,tvbnow,bttvb! `0 M9 o& h1 {$ Z5 O2 g
蟹黃/蟹肉各 20克、上湯 30毫升、雞粉/鹽/糖各少許、生粉水適量、蛋白 30克4 n. I% [* c& e3 T8 w
, J" i* A2 D* s9 n7 v公仔箱論壇上湯芡: ^ a: m. f4 N
上湯 30毫升、生粉水適量、雞粉/鹽/糖各少許
1 C3 B+ T4 [5 M' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I0 o4 l1 K8 |. t% R" `+ T斑球醃料
& W# x+ s8 |: c- ~tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/4茶匙、鹽少許其他調味：鹽/糖/雞粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h7 a' d# T/ Y
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3 y. k6 ]% E& ^ ~( K' O% ^; ltvb now,tvbnow,bttvb做法
4 P P; k# v) k& ]: D( C1 r% B公仔箱論壇蝦球蠶豆餅
" T8 H# e) v* A2 c2 Q; \1.先做蝦球蠶豆餅，將蠶豆拍爛成茸，拌入其他材料搓成圓餅，放入預熱至 250℃焗爐，焗 7分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ Z8 C: J5 I1 ~8 y% M* P
( q/ `- a: }. y6 K; m公仔箱論壇2.邊豆去頭尾。煮瑤柱芡，開中火燒熱鑊下油，下瑤柱汁、雞粉、糖、蠔油拌勻，下生粉水埋芡盛起備用。
' X$ n; ?) u; e8 P6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x0 x( W9 i# Y5 v& r公仔箱論壇3.做蟹黃芡，蟹黃撞入滾水，略拌勻後浸 2-3分鐘，隔水盛起蟹黃；開中火燒熱鑊下油，下蟹黃及其他材料拌勻盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 B* U- B* J7 w6 ]0 {& v* |
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4.燒熱鑊下油，下邊豆、鹹蛋黃碎、雞粉、鹽、糖炒勻盛起。公仔箱論壇: V' j' M- j9 A8 b5 L- v
- ]; l/ u4 w8 T! ?os.tvboxnow.com5.另燒滾水，下蝦球汆水撈起。
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6.燒熱鑊下油，下蝦球、上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水炒勻盛起。tvb now,tvbnow,bttvb R" r1 f, C- f# X8 r
, N3 D2 r8 w! _os.tvboxnow.com7.將少許瑤柱芡汁上碟，放蠶豆餅、邊豆、蝦球，淋上蟹黃芡，插上蟹箝裝飾。
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* t3 w$ o. Q6 p0 {) G( b, T貼士
) J( N2 C! [# C3 Y" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用老虎斑或石斑取代星斑，同樣美味。
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發表於 2011-3-18 05:17 AM
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