[中式食譜] 凉拌多卵鱼

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) l5 ]9 ]7 B- G2 a* j( T主 料：多卵鱼1斤（约600克），菠萝2片，车厘子数粒，芫荽少许，青瓜片少许，油3杯。tvb now,tvbnow,bttvb& [6 R! q/ ]1 m/ v6 i- p* t
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配 料： 调味料：蒜茸、干葱茸各1汤匙，盐、糖、姜汁、酒各1茶匙，五香粉3/4茶匙。
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做 法：公仔箱論壇  X4 N, f! P# l
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1、多卵鱼去鳞除肠脏，切去头，洗净，沥干水分，加入调味料拌匀，腌1小时，用筲箕盛着，以重物压着候用。
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7 r$ u' P5 u* R) Xos.tvboxnow.com2、烧滚油，放入多卵鱼炸至金黄色，捞出，沥去油，上碟，伴上菠萝片、青瓜片、樱桃、芫荽即成。冷吃热食均可。