材料 e4 c, ^; S- I1 r, _5 G' D
龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 v& k% G9 ^' _3 `2 }, O4 z
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
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做法公仔箱論壇% e; C. P9 |8 C' q6 a# Y9 o, ~; G
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。
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, {$ F5 K- X2 I2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。公仔箱論壇$ e& @2 X2 E _2 H4 f3 j; I2 p
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3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。公仔箱論壇( d& ~! @0 q' P; @, \6 v1 T* o
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4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。
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; i% t) z: w2 c: C( yos.tvboxnow.com貼士
/ _" l( e' U* f糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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