材料 ! J6 I$ C7 X2 B# ?
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
( Y, `9 v+ N% q) a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a7 |: R7 l- Y% W2 c5 K# h1 R
餡料
/ b. F% ]7 ] q/ @1 k0 O+ H- ]麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克公仔箱論壇5 C4 {8 @- T1 P2 c+ L) Z: s
/ G5 z1 i c0 s$ ?1 \$ ^% C/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b( k; Q: d; Stvb now,tvbnow,bttvb做法2 J( p$ H0 k8 n9 X
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。公仔箱論壇2 Z5 |1 l; P/ X* M
# o0 e) X5 d# O( \1 Z2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。0 r, Z/ Q$ d/ d
4 n% q" i+ K0 B' s% W3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w) D' g* t( V4 E' P; [
( Q$ x$ I) y2 O, d2 vos.tvboxnow.com4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。
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2 U: |1 C: k$ X+ N) p* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。
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4 |2 k) A4 E1 v" R* @) Z公仔箱論壇6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。
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; @( l2 K. k6 Z. [7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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