材料6 x. `% I, M! c9 m! D
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
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7 R/ R$ e9 E- L. Z8 y7 d* w% D& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb, l0 U' }2 P# R* Z4 |
1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。公仔箱論壇: n' h& Z( U3 {: B
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2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。
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4 w$ Y+ F" P3 A/ ?公仔箱論壇3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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" k; N; W/ Q: K+ G4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。os.tvboxnow.com& h) l1 j& ?; i! r, s# S
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5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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