材料
J# z# ?; P2 N' L& x: X# Itvb now,tvbnow,bttvb肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許/ F* m ~! o8 Y3 K
% w% W$ |2 L" v& ], X公仔箱論壇汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t- C- ?# T4 s# |, m4 c" }$ m
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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" N: u2 U) K& B' i6 v做法
1 J3 a- e, K% C+ v. h1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。os.tvboxnow.com4 H- }: g$ V4 m/ b
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。9 [' z8 V! R: p
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。公仔箱論壇) `7 r, \$ N# k3 v" P7 u1 r- z
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。tvb now,tvbnow,bttvb: `$ x3 V6 V% |% V/ N
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貼士
4 l4 }# H# `0 f& z% t6 z不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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