材料
% }) _+ z5 @9 m' x5 t7 c# E7 b公仔箱論壇闊河粉 350克、油 4湯匙、老抽/粟粉/蒜茸/普寧豆醬/魚露/蠔油/鮮醬油各 1湯匙、肉眼筋（切絲） 120克、蝦仁 6隻、芥蘭（切片） 1 1/2杯、雞湯 2杯、糖 1 1/2湯匙、泰國胡椒粉 1/2茶匙、鹽少許、粟粉水 2湯匙os.tvboxnow.com' h/ l6 p7 |/ c% J, I* _) w& J
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1.肉眼筋加入鹽、泰國胡椒粉、半湯匙蠔油、鮮醬油、粟粉和 1湯匙油拌勻醃 10分鐘備用。os.tvboxnow.com* C2 Q" G7 Q& C6 i* I( d
, N G+ r- x0 S/ U" _6 b. V3 {! b2.鑊中加餘下油，下河粉，加入老抽、蒜茸、豆醬、蝦仁和芥蘭，以中火拌炒。
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! T0 T5 d# R" i. n) X: @3.再加入雞湯，以中火邊拌炒至湯煮滾，加入肉眼筋同炒，再下魚露、糖和半湯匙蠔油煮至再次滾起後，下粟粉水將汁料收至稠身即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q5 V9 o2 J2 I, ?7 H: d7 Q; {
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發表於 2011-3-9 05:11 AM
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發表於 2011-3-20 09:55 AM
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