材料 o4 h+ Y! I9 D a3 R. J
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片" u+ w% z W3 |4 F
os.tvboxnow.com H0 p9 M6 R% |/ V2 I1 @
流沙餡
8 p1 z" B( u/ X1 [* [$ |; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
( `* ]7 ]7 ^6 v0 pos.tvboxnow.com
+ {, J' v0 \" |' f. S! I9 v" K! [公仔箱論壇意大利馬令
) D3 V- C" C9 H0 E公仔箱論壇砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l$ R* e0 \! U
; x! |7 D7 q5 `9 I* R( T. A慕絲
3 {" S2 K$ @2 K# \公仔箱論壇芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: g) w% w/ f6 N8 v6 U# w& ]
3 F9 {+ U% _: u; _$ X \* T公仔箱論壇裝飾os.tvboxnow.com+ e3 r' W2 e; x9 ^7 f$ d$ E- O& W& ^
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量8 A3 i! N) Q. `3 W
) g5 W8 Y, ^9 l6 g8 B7 m2 E6 \' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j0 u# x. O7 N
做法
$ G" b6 q" O' F" v ~1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
* ]! K* j7 Q4 e' X6 b; ]公仔箱論壇
8 `1 c U8 b% [5 @6 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。os.tvboxnow.com( s2 n) ]. t- b) q- X% { l$ Z
1 t2 T d" [3 I( Y. j- F
3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。+ D- @' u, S o: B: O+ \" s' c
tvb now,tvbnow,bttvb3 b$ {- o: H, Z! T) {
4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
1 L; I! V# @+ U/ {8 ~* p公仔箱論壇+ Z$ c$ l) z ?. c# [8 ]1 T T% ]& a
5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
1 e) q- j& r7 l5 s
1 a9 R, B% h, e8 A# T3 Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。; ?. d8 f- X! R+ _
os.tvboxnow.com3 F: U5 u/ }' F
7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。os.tvboxnow.com [, c* L$ j0 n* m! J, F
os.tvboxnow.com& V- j6 f9 q0 |4 s( V* P! v& K
8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
- M5 t% A4 T( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-7 05:08 AM
| 
發表於 2011-3-20 10:00 AM
| 