材料 & }. N4 p# g/ r; e7 X
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片公仔箱論壇" W1 a L; J3 R. U$ N( T& O
0 k+ d6 W9 ?: B" M Q# j流沙餡tvb now,tvbnow,bttvb% l# W/ b' A& [# q
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C" v W: O7 k9 T
. }" T- z/ t' Z+ B$ i. ~公仔箱論壇意大利馬令
% r x( x4 t: J q% M" X% q$ Ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
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慕絲
4 Y) t# u1 j/ z8 [! U; t公仔箱論壇芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙7 @3 B# ?/ V$ `0 ]& o+ ]
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裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h* P q/ g; t4 @
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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9 i+ h2 }' ]% g) r4 t- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D- V0 u" E' Y. O$ I3 gos.tvboxnow.com做法
; _0 u: ~& a+ e1 K; j1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
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2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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& m, w/ e% c; u4 \+ S8 sos.tvboxnow.com3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, @7 p6 s8 y' W$ m9 v" Z
- V* |+ v+ M# {0 B g! ~7 Y公仔箱論壇4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h6 W1 `8 F7 U- Q l- R+ l& S
4 F _& V/ L1 I+ X( ~tvb now,tvbnow,bttvb5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r5 d0 L1 r% l' i5 l7 G
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。( _1 H2 M' K! G4 U
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7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。公仔箱論壇+ c/ @9 k& A9 ]8 h
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8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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