材料
9 a% o; ]: S, T; _0 Ros.tvboxnow.com桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升
/ I2 W8 V* E9 i8 ^6 d5 d# M# ftvb now,tvbnow,bttvb
- W. R! \+ B+ K' Y8 W醃料
$ [) d9 ?1 a* \, m: Y公仔箱論壇蛋白 1茶匙、鹽少許
" S8 y& s1 {' E0 Qtvb now,tvbnow,bttvb5 t; l! k& |: w3 m4 e1 g
公仔箱論壇, J5 b; C3 F$ |6 p
做法
, I1 j0 l# Q4 Y* R4 J5 e! N公仔箱論壇1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。公仔箱論壇: K; L0 Q& r, a& c+ k7 y
& |# N% \' A" |" D. z7 N7 |9 f2 ?$ {2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。
: g" }. u h8 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v4 A7 |1 h5 f- C3 G$ K* l! n
3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。
) |3 G! p. v' ~0 B4 h# k
( c; ]& `* Q( r, E2 U v公仔箱論壇4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 X( v7 w9 w! f2 p1 R: g. e
, h! ?2 `; ~7 ^$ a% G
tvb now,tvbnow,bttvb/ _3 I& n1 L6 h9 g
貼士* t- ^; ?6 H! w
桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。 |
發表於 2011-3-4 05:12 AM
| 