材料os.tvboxnow.com0 U- b p1 T5 a# `5 |9 c& _
海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許
: X( \( V) Q ?7 T) L6 w8 f Qos.tvboxnow.com! f" p2 ]: t' `% J
tvb now,tvbnow,bttvb) i' q/ C; m( y7 {5 ]
做法
% d# B# D. c; |" Q6 V$ \1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。1 f" q! O1 H3 }6 J" n
! N6 b2 j3 } Q7 l' E+ k$ Y6 E" B8 @
2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
2 K$ w+ L9 r; \. [* n. utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( C, q" g# Z; @ n6 F: `; Q1 R
3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
3 A3 [: r- B# I- i7 q
) n+ H' v+ r n u3 F4 ]0 F0 O3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y9 C* \. Q4 g% Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士
0 z) X& V, C; R1 w& xtvb now,tvbnow,bttvb用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。tvb now,tvbnow,bttvb& E( j' A) u2 ~5 w% b
|
發表於 2011-3-4 05:11 AM
| 