材料公仔箱論壇0 J6 n- U2 A9 G6 p
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條! V* M _& G/ z8 l7 h, t2 S" H
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調味料os.tvboxnow.com9 B0 u7 P$ |: I8 W3 C6 I
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 R8 }$ ]0 N+ H7 R% ~1 ]2 @/ N" \
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; u/ ~. q$ c: \
做法
8 R* d; B( v) B( y5 q( D+ b5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
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2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。; [% f0 g* C9 b+ x
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3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。& s' g- L) C" f6 ~
( F% w) d Z' D; r4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 os.tvboxnow.com' M3 |# _" t b' [; Y
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貼士
; |/ w3 V4 ^1 ]* p可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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