卤鸭肫
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〖主料〗：鸭肫6个tvb now,tvbnow,bttvb6 y, n9 o" z7 g H
〖辅料〗：
1 D0 ^! N. P6 c/ o$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：
9 P* V% s9 |6 @, o/ C4 d1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
' o f1 u0 [) _" b8 Hos.tvboxnow.com2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。公仔箱論壇2 q/ G' u+ P, D/ E Z, A
6 h# Z. {. D( j0 k5 k3 ?$ W, Uos.tvboxnow.comTips： ~" s$ X% |9 W
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。os.tvboxnow.com$ J3 |3 i1 x f% ?6 k
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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〖主料〗：五花肉1块(约600克)
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〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：
. E5 u( f- d1 C( c1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。6 L3 |- S. q5 o: U2 P
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p: `2 B( m; E' f9 x6 [& a" }# R
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1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
+ E& b/ _3 E0 D( ^. l+ X2 d2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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