材料
# M7 u+ i; ]7 h8 w- |公仔箱論壇三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e+ z% Z5 J/ u) F a0 Q1 T( \, O
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。3 i! I3 v" ~1 k- Z, Z
1 ^# c# g: j% _* utvb now,tvbnow,bttvb2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
) {% U* l6 I( ?8 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q( U" Z4 w2 I* l' @4 U
3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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7 @5 X1 D6 f: y5 S: P c0 Yos.tvboxnow.com4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。tvb now,tvbnow,bttvb. u, K' a( {! X) U
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0 y% O1 o5 {+ m! I5 D9 Los.tvboxnow.com貼士
% w+ T0 ^% B* \3 F1 r+ btvb now,tvbnow,bttvb三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。 |
發表於 2011-2-28 05:12 AM
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