材料 Y) A9 `5 M# T) X) N$ F. {7 c# h0 j
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m$ m+ ~, K }' d" H5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J- F# a+ G! M; |( ^& D: ]
公仔箱論壇; e U! W4 p) I+ \
做法
5 H& `4 t' r( [' B" n5 \, t1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [0 x5 d: c6 `+ m% h/ q. q
5 u1 Y# U- `5 D R6 ?8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。tvb now,tvbnow,bttvb. x( C3 W# F) {3 Y
1 Q& C- B2 F/ I% P0 y
3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) W" f7 c. q; g, Q" B, | Q2 A
5 D2 J: b" I# i) S. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。tvb now,tvbnow,bttvb% \" ?! f5 q! Z e6 s
公仔箱論壇% i1 k. f9 x) E/ W' M0 J4 B* [
: A1 n) Y ]1 ?- m* n貼士
) C# o. \ ~+ i; x2 ctvb now,tvbnow,bttvb三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。 |
發表於 2011-2-28 05:12 AM
| 