材料：
8 p3 U1 X o/ e# F: u+ E1 D% s雞湯 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }4 H# L4 m7 D3 z
燒汁 10毫升4 [8 v* Q+ V( p" J) C% S% r' }1 j
本菇 100克
# G2 d& D q, e8 ^. Otvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉 1片
& y# i) p9 t5 c& a+ S牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U5 j/ S" g7 A0 v, F3 G
雞蛋 2隻
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做法：
. t9 Y& _/ @0 D2 G2 }. m @3 |tvb now,tvbnow,bttvb1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。3 k& ?7 X! l+ ~, q& [$ N
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2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。
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3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。3 |- r! `2 q9 f4 x3 {" P0 k- p. e& V* _
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小貼士：
" P' a, D) J8 L& l$ x% p( u7 [滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。
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發表於 2011-2-23 09:11 AM
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