材料：（５人份）tvb now,tvbnow,bttvb7 b% m5 L2 Q' P% M4 E
阿拉斯加蟹腳肉100克
5 I! `8 l- N) t番茄10個
: V9 @. p4 \% w) I! r, h2 h$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油梨1個公仔箱論壇2 `# J4 F" H' G
黑魚子25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S7 m' x, ^' N) |1 _" R9 B& h
澳洲帶子5粒
" Q! H; j$ F4 K! p橙5個
# u# y/ W r V/ p3 Y. I; ~' r! K: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥粒少許
1 B9 H. U" P K T' L公仔箱論壇檸汁少許公仔箱論壇- Y5 x( ^6 W% f5 l4 r8 N" n
辣椒仔少許公仔箱論壇# y- y8 ^; Q) z$ `# k0 R3 O
青瓜1條8 p; y9 n3 ~$ K. L! H4 J+ H
西柚1個
9 ?- o- }* Z4 `法國蔥1束
# p4 a) P: b) M0 @公仔箱論壇沙律醬適量公仔箱論壇- }3 I6 c% Y1 T7 f6 ^0 F* T; |
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做法：
1 z# f6 K: f( q" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
2 O3 y# N$ J* i4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
1 H# F2 U/ L" H6 p0 M" c公仔箱論壇3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @$ }& Q. t" U/ g3 r
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：
. Y) k5 E' [0 `& |: ios.tvboxnow.com1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
5 l5 \3 N1 t, [6 i. @4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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