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材料：（１０人份）, N8 i; _" `6 o3 l7 w
麵粉３大匙, 生香菇２兩, 素火腿４兩, 生洋菇４兩, 洋菇罐頭１罐,tvb now,tvbnow,bttvb1 I1 L+ s2 L8 a0 l# w+ |8 R3 S! T6 s
全脂奶粉３大匙, 乳瑪琳２大匙, 水４杯（點心杯２５０ＣＣ）,
0 j9 ~% W. Y0 g. s8 A( n* _tvb now,tvbnow,bttvb３公分厚片吐司１０片" d, Z4 M. f8 L; k& k
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調味料：
7 [. ]) e1 Q- X5 U* Uos.tvboxnow.com胡椒少許, 糖２大匙, 鹽少許, 香菇精少許tvb now,tvbnow,bttvb8 C2 C- d% y" b6 y' k! z" H
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作法：
" o! P( n9 r+ y( A5 N1 ?os.tvboxnow.com１．熱鍋小火不放油，慢慢炒香麵粉，盛起備用。
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3 H; A0 ?! x# G" I, f1 m4 B" c２．香菇泡軟切丁；素火腿切丁；生、熟洋菇切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u# v7 i( @' A7 O+ J$ e M9 t
" b) L3 p, Q* G a1 }4 t( K３．湯鍋放水煮開，放入香菇、洋菇片，滾開轉小火。
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, r/ l5 x) x: I/ Y4 D- J8 R8 _/ uos.tvboxnow.com４．全脂奶粉加水拌成稠狀，與乳瑪琳，一起倒入湯鍋攪拌（入鍋時不能是大火）。) @$ D9 r' d5 E& a2 ~2 S; J
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５．放入素火腿丁，加香菇精、糖、鹽調味。公仔箱論壇2 H8 A: H/ b. o6 L* G
4 }$ u/ x$ E/ A. Los.tvboxnow.com６．炒過的麵粉加水拌勻，慢慢入鍋芶芡即成內餡。
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9 t& f( h# n; Etvb now,tvbnow,bttvb７．起油鍋（大火油溫至１９０℃），放入土司炸至金黃色，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]6 X; I+ n9 Z4 A2 S5 _
: B2 j6 C! j S6 ^' V6 g８．以尖刀前端沿著土司皮內側割成ㄇ字形（不能割到底部），翻開成盒子形狀，倒入內餡即可享用。
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5 w2 Z, }' R$ g8 B公仔箱論壇《廚房小語》麵粉炒過用來芶芡比較不會出水。 |
發表於 2007-8-7 09:08 PM
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