材料
7 s' z' j/ ?% U" r5 n! ]tvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、泰國青檸 4個、雞內金 25克、陳皮 1角、水 3公升5 G& X [' T9 [+ d* g+ B, H
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調味料公仔箱論壇( j" v) {3 y$ A
鹹檸檬半個、鹽/芫荽莖（切碎）各少許公仔箱論壇& t/ T2 @# q: b7 z, I8 F
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做法
- A6 n4 }9 d: X' ] V8 Y+ R- Q" K7 [tvb now,tvbnow,bttvb1.雞切頭，頸去皮，切去雞腳，背部開一刀去掉雞皮，留雞翼皮，並切去多餘脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb) P7 u9 b) @1 N' h" r( u
: D1 P, X; q9 \" b) e8 v公仔箱論壇2.開大火，將雞汆水後撈起備用。
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! D* [5 W, m, h# R公仔箱論壇3.雞內金和陳皮分別用凍水浸 30分鐘，隔水備用。青檸切半備用。
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4.水滾後把雞、青檸、陳皮和雞內金同放進煲中，大火滾約 20分鐘，再改慢火煲 2小時。os.tvboxnow.com9 ^0 h* ?) P% P) d# C
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5.加入鹹檸檬至煲中，再以小火煲 30分鐘，最後加入鹽和芫荽莖便可飲用。
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發表於 2011-2-22 05:39 AM
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