材料
1 F' j* ]* V8 }! s2 W公仔箱論壇北海道遼參（已浸發）/白燕盞各 5錢、特選南杏 30克、冰糖 60克、生粉 1茶匙、水 2 1/2杯、薑 2片
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遼參浸法os.tvboxnow.com4 }% W# k6 m v# L& \$ x. D
用凍水浸發 8小時後，倒走水，重複數次至軟身，去除內臟後與薑葱一同汆水即可。% S* V0 ?8 f- ~1 q% Y4 e
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5 D' o8 V+ B4 K' t: n2 d$ r) f: G做法
+ g0 ?" U+ l, D" m) [" x) u1.將已浸發的遼參以薑汆水約 5分鐘，瀝水切粒備用。
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2.白燕盞浸 5小時至軟身，除去雜質洗淨，加適量清水，用中火清燉 30分鐘，瀝水備用。
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3.南杏洗淨浸 20分鐘，加半杯水用攪拌機打成杏汁，隔渣。杏仁汁加入生粉攪勻，備用。os.tvboxnow.com/ A! t. U$ P1 S5 J
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4.煲滾 2杯水，放入遼參粒及冰糖煮 5分鐘，再加入白燕盞及杏仁汁，續煮至大滾，即可。7 X; L; l/ R0 C7 \; m9 N, B2 C0 @
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想杏仁露更滑溜，可將生粉加入杏汁中攪勻，可令杏仁露食落更有口感。
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發表於 2011-2-19 05:14 AM
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