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龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I: O& W2 v9 a; `
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芡汁. z7 C# z4 _; `) M$ h
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙1 R) k q5 h7 D' ?9 Z* W L
" A, k( X, L3 \! z) D# b `os.tvboxnow.com調料味
% d: D: i, Y" X) b8 F. i( p公仔箱論壇雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙( c( `: Q# {0 C! N+ c* n( R! w
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a- g, N8 u3 Q& M5 {6 w2 Q
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. M5 S/ \* B# m' o
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2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。os.tvboxnow.com2 C- y N& e0 z( K# S3 F
/ n( `) Z) p0 P5 N2 \% J% V. G3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g. n$ t+ v) Z ?
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
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: Z2 G- V% h/ V' l9 g公仔箱論壇貼士
d* o; \2 i9 x# E5 |& Y炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 - _% W& T$ L# c0 e- ~9 L, ^* d
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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