材料
V3 Q1 U; f" H/ B j# u龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
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' T0 V0 x: ~2 t( u6 ]公仔箱論壇芡汁
$ q4 y- y( c6 W% q0 t6 ]5 O1 B/ x日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
: F& u: E7 h9 h1 V6 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [, p/ u/ m; g
調料味
, s3 W7 V9 Y/ I5 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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8 A4 W6 S% A- C& p! h) J/ _/ w: [% utvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇5 e2 f/ w, W# e6 C0 j/ X
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。/ r/ S+ i0 a9 o$ ?' ?
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2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。os.tvboxnow.com) \# }! |0 M8 v3 C
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb( z' @$ o/ j0 B& {8 {% b3 I! ^
5 U. I) t! g" ]9 W! H; o. q2 X公仔箱論壇4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
V2 d' }5 k9 _! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l& |$ h0 _) N. F公仔箱論壇5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 B) Z, r6 ]
A" ~( c. t& c# c7 v, g7 D% ptvb now,tvbnow,bttvb
" h. X5 g! N/ G" h) r貼士! w- B/ W; \" O6 @! o- O5 L
炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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