材料
6 z* R# \/ [' b+ K1 C0 M% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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醬汁公仔箱論壇) g# D+ _$ D% P+ O( f
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升# X5 g' L& |. J% S
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% w3 u' p; ^& ?" b* Ios.tvboxnow.com做法
( K; W- ?1 }) i! X4 l- U4 }* Q$ j1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。% M* N2 T0 d: @! {3 J" k
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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' _7 r% n, |! i1 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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2 S1 x1 y9 i+ b8 Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士
( b; f# `7 n+ stvb now,tvbnow,bttvb用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 ! a {/ @9 X8 X4 d( Y: Q9 V* d7 M
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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